La cocina dominicana — taína + española + africana. La Bandera, sancocho, mangú, mofongo. Sabores caribeños alegres.
La Bandera
La Bandera — almuerzo nacional. Arroz blanco + habichuelas guisadas + carne (pollo, cerdo, res) + ensalada + tostones. Comida diaria mediodía.
Sancocho
Sancocho dominicano — sopa nacional. 7 carnes (pollo, cerdo, res, chivo, pavo, longaniza, salame) + tubérculos (yuca, ñame, plátano, batata, papa). Días especiales.
Mangú
Mangú — desayuno nacional. Plátano verde majado con cebolla salteada, queso frito, huevo, salami. Los Tres Golpes — combinación típica.
Mofongo
Mofongo — plátano verde frito majado con ajo + chicharrón. Con caldo, mariscos o carne. Heritage africano-puertorriqueño.
Carnes y Mariscos
Chivo guisado, pernil, carne en palitos, longaniza dominicana. Costa: pescado con coco, camarones al ajillo, lambí (caracol), pescao frito.
Sweets
Habichuelas con dulce (Cuaresma — frijol dulce con leche + coco + batata), majarete (maíz dulce), arroz con leche, dulce de leche, pan de yuca, casabe.
Drinks
Ron dominicano top mundial — Brugal, Barceló, Bermúdez, Macorix. Mamajuana (vino tinto + ron + miel + hierbas — afrodisíaco). Cerveza Presidente. Morir Soñando (jugo naranja + leche).